azzifamily.com– Bau prengus daging kambing tentu akan sangat mengganggu jika tidak dihilangkan terlebih dahulu sebelum diolah. Apalagi saat moment Idul adha tentunya daging kambing sering jadi pilihan utama.
Berikut cara praktis mengolah daging kambing agar bebas bau dengan daun pepaya:
“Baca juga : Kucing Langka Muncul Lagi di Kalimantan Setelah 20 Tahun”
1. Siapkan Daun Pepaya Tua
- Pilih 5-7 lembar daun pepaya yang sudah tua
- Remas daun hingga keluar getah putihnya
- Getah mengandung enzim papain yang ampuh netralkan bau
2. Lumuri Daging Secara Merata
- Letakkan daun di wadah bersih
- Susun daging di atas daun
- Tutup permukaan daging dengan daun remasan
- Pastikan semua bagian tertutup sempurna
3. Diamkan Selama 30 Menit
- Enzim papain akan bekerja optimal
- Sekaligus mengempukkan serat daging
- Setelah 30 menit, buang daunnya
- Daging siap diolah tanpa perlu dibilas
Catatan Penting:
- Jangan mencuci daging sebelum proses ini
- Air justru akan menyebarkan bau prengus
- Cukup bersihkan dengan lap kering
- Teknik ini juga berlaku untuk daging beku
Manfaat Tambahan:
- Daging lebih empuk alami
- Hemat waktu memasak
- Rasa masakan lebih optimal
- Cocok untuk semua jenis olahan
“Baca juga : Pemerintah Maroko Larang Warga Berkurban, Ini Alasan Resminya”
Dengan cara ini bau prengus daging kambing akan hilang, sate dan gulai kambing Anda akan lebih nikmat tanpa gangguan bau yang mengganggu.
